Roosblaarkonfyt

ongeveer 750 ml konfyt

Bestanddele

500 g donkerrooi roosblare
500 ml (2 k) water
500 ml (2 k) witsuiker
45 ml (3 e) suurlemoensap
15 ml (1 e) rooswater

Metode

1. Voeg water by roosblare in kastrol. Prut tot sag.
2. Verwyder van hitte.
3. Roer suiker en suurlemoensap by en roer tot suiker opgelos is.
4. Plaas kastrol terug op stoof en kook oor matige hitte vir ongeveer 40 min. Roer gedurig.
5. Voeg rooswater by en kook nog 5 min.
6. Skep klein bietjie konfyt op metaalwasbak. As dit ’n balletjie vorm en so bly is die konfyt reg, anders moet dit nog bietjie kook.
7. Laat konfyt bietjie afkoel en skep in gesteriliseerde botteltjies.