Growwe piesang-en-neute-muffins

0

Maklik, vinnig en lekker!

growwe_piesang

18 muffins

125 ml (½ k) koekmeel

250 ml (1 k) volkoringmeel

250 ml (1 k) semels

5 ml (1 t) koeksoda

5 ml (1 t) sout

knypie fyn kaneel

125 ml (½ k) pekanneute, gekap

2 ekstragroot eiers

187 ml (¾ k) ligte bruinsuiker

75 ml (5 e) olie

125 ml (½ k) karringmelk

2 groot piesangs, fyngedruk

Stel oond op 180 °C.

1 Meng koekmeel, volkoringmeel, semels, koeksoda, sout, kaneel en neute.
2 Klits eiers en suiker met elektriese klitser tot donserig, ongeveer vier minute.
3 Meng olie, karringmelk en piesangs by eiermengsel.
4 Roer laastens meelmengsel by eiermengsel.
5 Voer muffinpanne met muffinpapiertjies uit. Verdeel beslag tussen muffinpapiertjies.
6 Bak vir 18 minute of tot gaar in middel.
7 Laat afkoel en berg in lugdigte houer.

muffins

Lees ook dié