4 porsies
Bestanddele
500 g (1 groot bakkie) hoenderlewers
45 ml (3 e) botter
60 ml (4 e) port
125 ml (½ k) hoenderaftreksel
60 ml (4 e) room
375 ml (1½ k) groen druiwekorrels, gehalveer
Metode
1. Smelt botter en braai honderlewers tot net bruin aan buitekant, maar pienk aan binnekant.
2. Skep hoenderlewers op kombuispapier uit.
3. Voeg port en aftreksel by sous in pan. Verhit tot vloeistof met helfte verminder het.
4. Gooi sous deur sif. Gooi sous in skoon pan en verhit weer.
5. Roer room en druiwe by en verhit vir 2 min. Skep hoenderlewers by.
6. Bedien hoenderlewers saam met slaai.
